%61 İNDİRİM 
🔍
🔍
Orta Çağ Mutfağı - Sofra Sanatları ve Gelenekleri
1.150,24 TRY
%61 indirim
442,88 TRY
🎉 Bu üründe 707,36 TRY tasarruf ediyorsunuz!
🚚 Kargo: 49,90 TRY
500 TRY üzeri ücretsiz
500 TRY üzeri ücretsiz
✕ Stokta yok
🔒
Güvenli Ödeme256-bit SSL şifreleme
🚚
Hızlı KargoAynı gün kargoda
↩️
Kolay İade14 gün içinde iade
✅
Orijinal Ürün%100 garanti
Ürün Açıklaması
Beslenme evriminin bileşenlerini insanlık tarihiyle ilişkilendirmek, geçmişe yeni bir perspektif kazandırır. Bu bakış açısıyla yemek, basit bir gıda maddesi olmaktan çıkıp sağlığın temel belirleyicisine, hatta sosyal ve ideolojik bir sembole dönüşür.
Mutfak kültürünün ve yemek teorisinin köklerine inmek için, 12. yüzyılda “Avrupa’daki tüm tıp fakültelerinin anası” kabul edilen Salerno Tıp Fakültesi’ne kadar uzanan tarihsel bir yolculuğa çıkıyoruz. Yakın Doğu baharat ticaretinin Avrupa’ya taşıdığı yeni tatlar ve teknikler; sanatsallığa ve karmaşık aromalara önem veren eski Roma gelenekleriyle bu dönemde harmanlanır. Et ile balığın, sirke ve narenciye sularıyla tatlandırıldığı, az yağlı tariflerin ön planda olduğu Orta Çağ, Avrupa’nın en eski yemek kitaplarında yeniden hayat bulur.
Çağdaş mutfak kimliğinin temelleri; makarnadan polentaya kadar pek çok gıdanın rafine edilmesi, pişirme gereçlerinin gelişimi ve resmî sofra adabının yerleşmesiyle şekillenir. Hayvansal yağlar üzerine yürütülen tartışmalardan içeceklerin kültürel sembolizmine kadar her detay, toplumsal dönüşümün bir parçasıdır. Tarihçi Massimo Montanari; insanların fiziksel varlıklarının ve evrendeki konumlarının farkına vardıkça yemeğe karşı nasıl yeni bir tutum geliştirdiklerini anlatırken, gıdaya erişim mücadelesi kadar yemeğin sunduğu hazza verilen değeri de ustalıkla gözler önüne serer.
Ürün Adı: Orta Çağ Mutfağı - Sofra Sanatları ve Gelenekleri
Ürün Kodu: 9786259325347
Yazar: Massimo Montanari
Basım Yılı: 2026
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 322
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen:
Mutfak kültürünün ve yemek teorisinin köklerine inmek için, 12. yüzyılda “Avrupa’daki tüm tıp fakültelerinin anası” kabul edilen Salerno Tıp Fakültesi’ne kadar uzanan tarihsel bir yolculuğa çıkıyoruz. Yakın Doğu baharat ticaretinin Avrupa’ya taşıdığı yeni tatlar ve teknikler; sanatsallığa ve karmaşık aromalara önem veren eski Roma gelenekleriyle bu dönemde harmanlanır. Et ile balığın, sirke ve narenciye sularıyla tatlandırıldığı, az yağlı tariflerin ön planda olduğu Orta Çağ, Avrupa’nın en eski yemek kitaplarında yeniden hayat bulur.
Çağdaş mutfak kimliğinin temelleri; makarnadan polentaya kadar pek çok gıdanın rafine edilmesi, pişirme gereçlerinin gelişimi ve resmî sofra adabının yerleşmesiyle şekillenir. Hayvansal yağlar üzerine yürütülen tartışmalardan içeceklerin kültürel sembolizmine kadar her detay, toplumsal dönüşümün bir parçasıdır. Tarihçi Massimo Montanari; insanların fiziksel varlıklarının ve evrendeki konumlarının farkına vardıkça yemeğe karşı nasıl yeni bir tutum geliştirdiklerini anlatırken, gıdaya erişim mücadelesi kadar yemeğin sunduğu hazza verilen değeri de ustalıkla gözler önüne serer.
Ürün Adı: Orta Çağ Mutfağı - Sofra Sanatları ve Gelenekleri
Ürün Kodu: 9786259325347
Yazar: Massimo Montanari
Basım Yılı: 2026
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 322
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen:
Benzer Ürünler
Kosova Medreseleri
891,72 TRY 350,55 TRY
Leningrad: Kuşatılmış Bir Şehrin Trajedisi 1941 - 1944
1.061,62 TRY 411,23 TRY
Osmanlı'nın Tasfiyesi (2 Cilt)
2.149,96 TRY 799,92 TRY
Sosyalist Çini Hatırlamak 1949 1976
451,03 TRY 193,16 TRY
✕
![]()